SOY   ISOFLOVANES

İzoflavonlar yapısal olarak kadınlarda bulunan östrojen hormonuna benzeyen bitkisel östrojenlerdir ve aktivitelerini östrojen reseptörüne bağlanarak gerçekleştirirler. Hormon tedavisinde kullanılan ilaçlar gibi yan etkilerinin olmaması soya tüketimini daha da önemli kılar.

Birçok kronik hastalığa karşı savaşmada önemli rol oynayan soya izoflavonları, özellikle hormona bağlı kanserlerde (kadınlarda rahim ve göğüs kanserleri), kalp hastalıklarında ve kemik erimesi riskine karşı tıp otoriteleri tarafından faydalı bulunmuştur.

Soyanın kandaki kolesterolü düşürdüğü ve böbrek hastalarının beslenmesinde de önemli bir yeri olduğu bilinmektedir. Soya fasulyesinin göğüs kanserini önlemedeki etkisi birçok araştırmaya konu olmuştur.

Kemik sağlığı konusunda da yine izoflavonların kemik yoğunluğuna yararlı etkileri olduğu saptanmıştır.