LYCOPENE

Lycopene carotene carotenoid grubundan kırmızı domatesten çok önemli bir antioksidandır. Ve zarardan korunmanın yanı sıra hücreler arasındaki bağları güçlendirmekte ve hücre metabolizmasını geliştirmektedir.  

İnsan vücudu likopen üretemez fakat besinlerde hazır olarak bulunur. Tropikal meyvelerde, karpuzda , kırmızı greyfurtta bulunur. Ancak likopenin % 85'i domates ve domates ürünlerinde bulunur. Sırasıyla, domates salçası ketçap,domates suyu likopence zengindirler.  

Özellikle, başta prostat ve meme olmak üzere rahim, kolon zararlarını geciktirici   ve  Alzheimer hastalığına karşı etkili olmaktadır. Zarar görmüş hücreleri onarmaya yardımcı olur. Antiioksidanlar kansere sebebiyet verebilecek DNA oxidasyonuyla savaşan bileşenlerdir. Kandaki likopen miktarı arttıkça, okside edilmiş bileşikler azalır.  

Ültraviyole ışınlarının zararlarına karşı etkili olduğundan cildin yaşlanmasını ve kurumasını geciktirir.   Domatesin içerisindeki likopen maddesiyle ilgili olarak literatürde kayıtlı 72 araştırma üzerinde yapılan bir incelemede 57 araştırmanın domates tüketimi veya kandaki likopen seviyesi ile düşük kanser riski arasında bir ilişki kurduğu, bunlardan 35 tanesinin ise ciddi bir şekilde istatistiksel önemi olduğu da belirlenmiştir. Likopen' in bu çalışmalarla ilgili olarak belirlenen faydası prostat, akciğer ve mide kanserleri için en kuvvetli olmasına rağmen pankreas, kolon, rektum, yemek borusu, ağız boşlığu, göğüs  ve rahim (cervix) kanserleriyle ilgili koruyucu etkisi de bulunmuştur....