Enginarda A ve C vitaminleri,kalsiyum,potasyum,demir,manganez ve fosfor, gibi çeşitli mineraller orta seviyede bulunur.

• Enginarda bulunan Ciarin adlı madde karaciğer, safra kesesi, böbrekler ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardım eder.
• Bedeni ve ruhi bitkinliği giderir.
• Sarılıkta  faydalıdır.
• Şeker hastaları için çok faydalıdır.
• Kandaki şeker miktarını ayarlar.
• Vücuda dinçlik verir.
• Sinirleri güçlendirir.
• Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler.
• Karaciğer hastalıklarının çabuk geçmesini sağlar.
• Kandaki üre ve kolesterol düşürür.
• İdrar söktürür.
• Böbreklerdeki kumların dökülmesine yardım eder.
• Romatizmanın şikayetlerini geçirir.
• Mide ve bağırsakları temizler.
• İshali keser.

Emzikli kadınlar, böbreklerinde veya mesanelerinde itihap olanlar yememelidir. Taze olarak tüketiminin yanında konserve ve derin dondurulmuş olarak kullanımı mümkündür.

• Karaciğeri koruyucu:
  • Karaciğerin kendini yenileme yeteneğini artırılmasına yardımcı olabilir.
  • Karaciğerin hücre ölümünün azaltılmasına yardımcı olabilir.
• Kolesterol seviyesini ayarlayıcı:
  • Kolesterol biyosentezi üzerinde etkili olduğu için, kandaki kolesterol seviyesinin ayarlanmasına yardımcı olabilir.
• Sindirimi kolaylaştırıcı:
  • Karaciğerde safra salgılanmasının artmasına etki ederek hazımsızlık ve diğer sindirim şikayetlerinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
• İdrar söktürücü:
  • Enginar, böbreklerdeki üre konsantrasyonunu artırarak diürezin artmasına öncülük edebilir.