Enginarda A ve C vitaminleri,kalsiyum,potasyum,demir,manganez ve fosfor, gibi çeşitli mineraller orta seviyede bulunur.
- Enginarda bulunan Ciarin adlı madde karaciğer, safra kesesi, böbrekler ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardım eder.
- Bedeni ve ruhi bitkinliği giderir.
- Sarılıkta faydalıdır.
- Şeker hastaları için çok faydalıdır.
- Kandaki şeker miktarını ayarlar.
- Vücuda dinçlik verir.
- Sinirleri güçlendirir.
- Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler.
- Karaciğer hastalıklarının çabuk geçmesini sağlar.
- Kandaki üre ve kolesterol düşürür.
- İdrar söktürür.
- Böbreklerdeki kumların dökülmesine yardım eder.
- Romatizmanın şikayetlerini geçirir.
- Mide ve bağırsakları temizler.
- İshali keser.
Emzikli kadınlar, böbreklerinde veya mesanelerinde itihap olanlar yememelidir. Taze olarak tüketiminin yanında konserve ve derin dondurulmuş olarak kullanımı mümkündür.
- Karaciğeri koruyucu:
- Karaciğerin kendini yenileme yeteneğini artırılmasına yardımcı olabilir.
- Karaciğerin hücre ölümünün azaltılmasına yardımcı olabilir.
- Kolesterol seviyesini ayarlayıcı:
- Kolesterol biyosentezi üzerinde etkili olduğu için, kandaki kolesterol seviyesinin ayarlanmasına yardımcı olabilir.
- Sindirimi kolaylaştırıcı:
- Karaciğerde safra salgılanmasının artmasına etki ederek hazımsızlık ve diğer sindirim şikayetlerinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
- İdrar söktürücü:
- Enginar, böbreklerdeki üre konsantrasyonunu artırarak diürezin artmasına öncülük edebilir.