BROCCOLI (BROKOLİ)

Brokoli yüksek düzeylerde lif, provitamin A karotenoidleri, C ve K vitaminleri ve antikanser özellikli maddeler içeren üstün bir gıda ve şifa kaynağıdır. Epidemiolojik çalışmalara dayanılarak, brokoli ve Brassicaceae familyasında yer alan diğer sebzelerin kanser gelişmesini bilinen diğer gıdaların hepsinden daha iyi önlediği ortaya konulmuştur. İtalyada gerçekleştirilen bir çalışma, brokoli gibi koyu renk sebzelerin sıklıkla tüketimi ile kanser riskinden korunma arasında " dikkat çekici " bir ilişki bulunduğunu göstermiştir. Bu sebzelerin kansere karşı etkisi, bulundurdukları antioksidan maddelerle, örneğin beta-karoten, folik asit ve lutein ile ilişkilendirilmektedir. Brokoli ve diğer krusifer bitkileri aynı zamanda, vücutta estrojenlerin tehlikeli surette reaktif türlerinin deaktive edilmesini ve vücuttan atılmasını sağlayan enzimleri harekete geçiren ve böylece de kanser riskinin azaltılmasını sağlayan belli bazı indolleri içermektedir.

Brokoli bileşenleri şunlardır : Hardal yağı glikozitleri, bunlar arasında 0.007 - 0.2 glikozinolat; aseton; allil - izotiosiyanat; alfa - amirin; beta - amirin; 0.1 - 1.0 askorbik asit; 0.3 - 10.2 kül; boron; bromin; kadmiyum; kafeik asit; 0.03 - 5.4 kalsiyum; 5.2 - 56.3 karbonhidratlar; alfa ve beta karoten; klorojenik asit; klorofil; krom; sinnamik asit; sitrik asit; kobalt; bakır; p-kumarik asit; 1-O-P-kumaroil-beta-D-glikoz; beta-kriptoksantin; 3,3-diindoil-metan; dimetil-disülfit; etanol; 0.3 - 4.1 oranında yağ; ferulik asit; trans-ferulik asit.

•  KULLANIM ALANLARI
  • Kemik ve eklem rahatsızlıklarında, bel kemiği rahatsızlıklarında vücuda yardımcı,detoksifikasyona yardımcı
  • Hücre yenilemeye, gençleşmeye, kan temizlemeye, bünye temizliğine yardımcı 
  • Antioksidan; mide hastalıkları ve hazım rahatsızlıklarının giderilmesine yardımcı 
  • Akciğer hastalıklarında, solunum sistemi rahatsızlıklarında,görme bozukluklarında yardımcı
• Graves hastalığında ve vasküler rahatsızlıklarda vücuda yardımcı; vitamin eksikliğini gidermeye yardımcı 
   

YAN ETKİLERİ